Tetsubin japonská liatinová kanvica, čajník (bez smaltovania vnútra)

Tetsubin japonská liatinová kanvica, čajník 

Japanese style Tetsubin liatinový japonský čajník je kvalitná železná kanvica, ktorá má v Číne a Japonsku dlhú históriu. Najmä v dynastiách Tang a Song, po zavedení kultúry čaju svätým čajovým majstrom Lu Yu, sa výroba čaju stala veľmi populárnou. Pitie čaju podľa veľmajstra podporuje myšlienku šírenia pokoja a múdrosti.

Ručne vyrobený, autentický liatinový čajník

Remeselné spracovanie železnej kanvice zvyčajne trvá takmer 2 mesiace od počiatočného návrhu po dokončenie hotového výrobku. Každý čajník je prezícne vyrobený ručne. Pretože majstri vyrábajúci železné čajové kanvice sú rôzni, žiadne dve kanvice nie sú úplne rovnaké. 

Aké výhody má liatinová čajová kanvica?

Zadržiavanie tepla: Liatina je vynikajúci vodič tepla, čo znamená, že dokáže dobre udržať teplo. Vďaka tomu je liatinová kanvica ideálna na udržanie horúceho čaju po dlhšiu dobu.

Odolnosť: Liatina je pevný a odolný materiál, ktorý vydrží vysoké teploty a časté používanie. Liatinové čajníky sú vyrobené tak, aby vydržali a odolali opotrebovaniu každodenného používania.

Vylepšenie chuti: Liatina môže zlepšiť chuť čaju. Kanvica dokáže čaju naplniť jemnú kovovú chuť, ktorá dokáže umocniť celkový chuťový zážitok.

Zlepšenie príjmu železa: Liatinová kanvica na čaj môže byť dobrým zdrojom železa pre ľudí, ktorým v strave chýba železo. Železo sa môže vylúhovať do čaju, čo z neho robí dobrý zdroj železa pre vegetariánov alebo ľudí s anémiou.

Estetika: Liatinové čajníky sú často krásne navrhnuté, vďaka čomu sú skvelým doplnkom každej kuchyne alebo čajového servisu.

Liatinové čajníky je možné používať na rôznych zdrojoch tepla, ako je varná doska, plynový a elektrický sporák, a dokonca aj na otvorenom ohni, vďaka čomu sú všestranné a pohodlné.

Použitie a údržba Tetsubin čajníka

• Pred prvým použitím nasypte do kanvice hrsť lístkov zeleného čaju a naplňte ju do 2/3 vodou.
• Varte 20 minút, odstavte od ohňa a nechajte 5-6 minút postáť.
• Potom túto tmavú vodu vylejte.
• Opäť naplňte kanvicu vodou a varte 6-8 krát, kým nebude voda číra a kanvica pripravená na použitie.
• Tento postup je veľmi dôležitý a užitočný, pretože rozpustený tanín v čaji chemicky reaguje so železom v kanvici.
• Na povrchu čajníka sa vytvorí vrstva tanínového železného filmu, ktorý zabraňuje je zhrdzaveniu.
• 5. deň používania sa vo vnútri pravdepodobne objavia červené a hrdzavé fľaky, neskôr akoby biele šupiny.
• Po dlhodobom používaní vnútro úplne sčervenie. Ak sa voda nezakalí, červené vnútro neodstraňujte, ani neumývajte. 
• Po každom použití čajník vyprázdnite, nechajte vychladnúť a nechajte vnútro vyschnúť. Po zaschnutí nasaďte pokrievku. Čajník nikdy  neprikrývajte, kým úplne nevychladne. Pokrievku vždy dobre vytrite dosucha handričkou, aby nenavlhlo vnútro.
• Nenechávajte vodu v kanvici, keď sa nepoužíva.

VLASTNOSTI A ROZMERY LIATINOVEJ KANVICE

• Materiál: železo
• Farba: čierna, zelená
• Obsah balenia: liatinový čajník, pokrievka, sitko
• Použitie: Železné kanvice sú vhodné na uhlíkový oheň, plynový sporák, indukčný varič a ohrev elektrickým keramickým sporákom. 
• Benefity: Postupným zahrievaním sa zvnútra pomaly uvoľňuje trochu železa, čím sa zvyšuje chuť pitnej vody a pomáha telu vstrebávať železo, čo má rovnaký účinok ako doplnenie železa.
• Malé chybičky krásy nie sú závadou.

Upozornenia a rady:

• Nedotýkajte sa rukami priamo vnútra kanvice, snažte sa nečistiť vnútro handričkou alebo kefou, nikdy nepoužívajte čistiaci prostriedok. 
• Ešte horúcu kanvicu neumývajte studenou vodou. Voda by mala byť teplá, alebo vlažná. Kanvicu nehajte najprv vychladnúť.
• Liatinový čajník je veľmi ťažký a po naplnení vodou sa jeho hmotnosť zdvojnásobí. Odporúča sa naplniť vodou len do 2/3, aby pri varení nepretekala.
• Ak kanvicu dlhší čas nepoužívate, namažte jej vnútro potravinárskym olejom a potom ju uložte na chladnom a suchom mieste. Keď ju začnete znova používať, naplňte ju vodou, prevarte a potom vodu vylejte. Môžete ju znova použiť.
• Nikdy neumývajte kanvicu v umývačke riadu a nedávajte do mikrovlnnej rúry.